Semillas de Calabaza tostadas y saborizadas

¿Cuántas veces vemos que en nuestras casas tiran las semillas de la calabaza? Siempre! o al menos en la mayoria de los casos.
Las semillas de esta verdura, tienen impresionantes valores nutricionales. Si te interesa saber cuales (te recomiendo que leas, porque son muchisimos) busca en google que vas a encontrar muchisima información.
Lo que yo hago para hacer esta receta, es juntar las semillas de muchas calabazas, quizas hasta las de un mes entero, para luego hacerlas todas juntas ya que se conservan muy bien.
En este caso voy a publicar cantidades como para una sola calabaza.

Ingredientes:
- Semillas de una calabaza (mediana)
- 1 diente de ajo
- 5 cdas de aceite de oliva
- 1 cda de aji molido
- 1 cda de perejil deshidratado
- 1 cda de oregano
- Sal


Lo primero que hay que hacer es lavar bien las semillas. Si es posible, que no le queden hilos de pulpa. No se asusten si quedan algunos, porque es practicamente imposible poder quitarlos todos. Pero cuanto mas limpias esten las semillas, mejor.
Luego dejarlas secar. Tienen que estar bien secas.
Pelar el ajo y aplastarlo un poco para que libere mejor el jugo. Luego en un recipiente poner el ajo, el aceite de oliva y las especias. Mezclar todo muy bien. Si es posible, dejar reposar unos instantes para que los deshidratados, absorban un poco el aceite. Luego incorporar las semillas a la preparacionb para que se mojen bien. No dejarlas reposar ya que no queremosque las semillas absorban el aceite.
En un sarten a fuego muy muy muy minimo, poner las semillas embadurnadas. Como no queremos que esten fritasuna vez que esta la preparacion en el sarten, hay que retirar todo el excedente del mismo, quedando solo las semillas bastante humedecidas en el aceite saborizado. Es en este momento cuando agregamos la sal.
Dejarlas tostando hasta que esten doradas. Es importante moverlas a cada rato para que la cocción sea pareja.
Luego que estan listas (prueben una, tiene que estar crocante la cascara), las retiramos y las ponemos en un papel absorbente uos minutos.
Ya estan listas para comer. Se pueden conervar en un recipiente hermetico.

Existen mas variantes... esta la fui modificando yo y es como mas me gusta. Algunas veces separo una racion de semillas y solo las tuesto con sal, ya que quedan muy bien en ensaladas y sopas.

Espero que les haya gustado y que me cuenten como les fue!

LA IMAGEN ES A MODO ILUSTRATIVO